Σαλάτα με αβοκάντο

 Σαλάτα με αβοκάντο

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Για 4 άτομα

ΥΛΙΚΑ
2 μεγάλες πατάτες βρασμένες

1 αβοκάντο

3 μικρά αγγουράκια

1 κρεμμύδι μεγάλο

1 ξινόμηλο

Λίγο ελαιόλαδο

1 σακουλάκι κουκουνάρι

4 φύλλα μέντα ή δυόσμο

Αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες, το αβοκάντο, το αγγούρι, το κρεμμύδι, το ξινόμηλο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τη μέντα, προσθέτουμε το κουκουνάρι, λίγο αλάτι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.