Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά
Για 4 άτομα
Υλικά
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
Για τη γέμιση:
1 κεσεδάκι φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
150 γρ. καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
300 γρ. μετσοβόνε, κομμένο σε κύβους
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 μέτρια αυγά
100 ml κρέμα γάλακτος, με χαμηλά λιπαρά
Για τη γέμιση:
1 κεσεδάκι φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
150 γρ. καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
300 γρ. μετσοβόνε, κομμένο σε κύβους
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 μέτρια αυγά
100 ml κρέμα γάλακτος, με χαμηλά λιπαρά
Εκτέλεση
Απλώνουμε τη ζύμη σφολιάτας σε μια ταρτιέρα και τη βάζουμε στην κατάψυξη ώσπου να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Σοτάρουμε τα μανιτάρια, τα ανακατεύουμε με το ζαμπόν και το τυρί και αλατοπιπερώνουμε. Βγάζουμε την ταρτιέρα από το ψυγείο και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τη γέμιση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC και ψήνουμε την τάρτα για περίπου 20 λεπτά.
Απλώνουμε τη ζύμη σφολιάτας σε μια ταρτιέρα και τη βάζουμε στην κατάψυξη ώσπου να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Σοτάρουμε τα μανιτάρια, τα ανακατεύουμε με το ζαμπόν και το τυρί και αλατοπιπερώνουμε. Βγάζουμε την ταρτιέρα από το ψυγείο και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τη γέμιση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC και ψήνουμε την τάρτα για περίπου 20 λεπτά.
Πηγή: ΒΗΜΑgourmet