Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη 4 Αυγούστου 2011

Σπανάκι


Σπανάκι




Το σπανάκι, είναι ένα λαχανικό που προέρχεται από την Περσία και ήταν άγνωστο στην αρχαία Ελλάδα. Στην Ευρώπη, ήρθε μέσω των Ισπανών τον 12ο αιώνα. 

Τετάρτη 3 Αυγούστου 2011

Αγκινάρα


Αγκινάρα





Το λαχανικό αυτό, από το οποίο τρώμε το «λουλούδι» του, είναι γνωστό από την αρχαιότητα, αφού τόσο οι αρχαίοι Έλληνες όσο και οι Ρωμαίοι, το θεωρούσαν εξαιρετικό μεζέ. Κατάγεται από τη Σικελία, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται πολύ στην ιταλική κουζίνα. 

Λάχανο


Λάχανο





Ένα από τα πιο οικονομικά λαχανικά του χειμώνα, με πάμπολλες χρήσεις, όχι μόνο σε σαλάτες αλλά και σε φαγητά, με αρκετές ευεργετικές ιδιότητες. Στην αγορά εμφανίζεται σε διάφορους τύπους. Το γνωστό άσπρο λάχανο, το πράσινο, το κόκκινο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κινέζικο και άλλες, λιγότερο γνωστές ποικιλίες που ξεπερνούν σε αριθμό τις 400!

Τρίτη 2 Αυγούστου 2011

Κουνουπίδι


Κουνουπίδι



Λαχανικό της οικογένειας των σταυρανθών, που ανήκει στην ίδια οικογένεια με το λάχανο. Είναι το περισσότερο εύπεπτο από τα λάχανα και έχει και αυτό μικρή θερμιδική αξία, μόλις 30 ανά 100γρ., γι’ αυτό και συνίσταται σε δίαιτες. Είναι πλούσιο σε θείο, κάλιο, σίδηρο, φολικό οξύ και βιταμίνες A, C, B1 και B2. 

Δευτέρα 1 Αυγούστου 2011

Μπρόκολο


Μπρόκολο


Μια ποικιλία του κουνουπιδιού είναι και το μπρόκολο. Υπάρχουν δύο είδη μπρόκολου, το ρομανέσκο, που είναι πολύ διαδεδομένο στην Ιταλία και το μπρόκολο με πράσινη κεφαλή, που είναι και το πιο συνηθισμένο. 

Κυριακή 31 Ιουλίου 2011

Πιπεριές


Πιπεριές





Η Ευρώπη γνώρισε τις πιπεριές, όταν ο Κολόμβος τις έφερε μαζί του από την Αμερική. Από τη Δύση, γρήγορα διαδόθηκαν στον υπόλοιπο κόσμο, σαν το φτηνό υποκατάστατο του ακριβού πιπεριού. 

Σάββατο 30 Ιουλίου 2011

Μελιτζάνα


Μελιτζάνα




Καλοκαιρινό λαχανικό, ιδιαίτερα αγαπητό στη μεσογειακή και ακόμη ειδικότερα στην ελληνική κουζίνα, κατάγεται από την μακρινή Ινδία.

Παρασκευή 29 Ιουλίου 2011

Μπάμια


Μπάμια




Ένα ακόμη λαχανικό, που εμφανίζεται στην αγορά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους Έλληνες, είναι η μπάμια.