Γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και μπισκότα

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

1 ½ φλιτζ. μπισκότα κοπανισμένα

2 ½ γιαούρτια στραγγιστά

½ πακέτο μαργαρίνη

¾ φλιτζ. ζάχαρη

3 αυγά

1 βανίλια

2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Ανακατεύετε τα τριμμένα μπισκότα με τη λιωμένη μαργαρίνη και τα πατικώνετε σε μια φόρμα, πυρέξ ή ταψάκι. Το γεμίζετε με τα δυο γιαούρτια ανακατεμένα με τη ζάχαρη, τα αυγά χτυπημένα ελαφρά και τη βανίλια και το ψήνετε στους 180^ο C, για 20 λεπτά.

Ανακατεύετε μετά το υπόλοιπο μισό γιαούρτι με τη ζάχαρη άχνη, το στρώνετε στην επιφάνεια του γλυκού και το ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε το γλυκό σκέτο ή γαρνιρισμένο με φρούτα.